Свадебный торт из пирожных

Мода

Как рассчитать вес свадебного торта?

К моменту заказа торта вы должны знать точное количество гостей, так как его вес рассчитывается, исходя из этого показателя. В среднем кондитеры рекомендуют норму в 150 грамм на человека, но она может увеличиться, если коржи пропитаны ликером, залиты толстым слоем шоколада и вдобавок украшены мастикой. В таком случае лучше «выделить» 200-250 грамм на каждого гостя.

  • до 2,5 кг — 1 ярус
  • 3-4 кг — 2 яруса
  • 5-6 кг — 3 яруса
  • 7-8 кг — 4 яруса
  • 9-10 кг — 5 ярусов

Ярусы в торте весом до 7 кг могут располагаться друг на друге, если вес больше – рекомендуется использовать специальные подставки.

Свадебный торт из пирожных: вкусно и красиво

Классический вариант свадебного торта – это всегда уместно и красиво. Однако в последние годы все популярнее становятся капкейки на свадьбу, которые станут прекрасной альтернативой свадебному торту. Какие же преимущества есть у пирожных перед тортом?

  1. Капкейки очень удобны в транспортировке. Вам не стоит переживать о том, что ваш торт на повороте может помяться или развалиться. Также каждое пирожное можно упаковать в отдельную упаковку, чтобы довезти в сохранности.
  2. Вам не стоит беспокоиться о том, что кусочек торта, который вы отрезали гостю, будет слишком маленьким или очень большим. Все капкейки имеют одинаковый вес, форму и оформление. А как красиво свадебный торт с капкейками смотрится на свадебных фото!
  3. Если вам сложно выбрать подходящий свадебный торт, вы можете скомбинировать пирожные с разными начинками – ванильной, шоколадной, миндальной. У всех гостей разные вкусы, а свадебный торт всего один. Именно поэтому разнообразие капкейков выручит вас в такой ситуации, и каждый гость сам выберет понравившийся вкус.
  4. Если вам очень нравится традиция разрезания торта, но и пирожные кажутся вам очень хорошей идеей, вы можете совместить два варианта десерта в одном. Свадебный торт можно скомбинировать с пирожными, оставив один верхний ярус торта, а нижние ярусы заполнить капкейками.
  5. Не все гости оставляют место для свадебного десерта. Как же обидно уходить со свадьбы, не попробовав вкусный тортик! Торт из пирожных выручит вас в такой ситуации, потому что их можно с легкостью забрать с собой, так как каждый капкейк можно упаковать в отдельную коробочку.
Еще по теме  Как правильно выбрать свадебные туфли?

Как хранить свадебный торт?

Хранение торта напрямую зависит от тех ингредиентов, из которых он изготовлен. Торты с миндалем, цукатами или темным шоколадом хранятся дольше, чем десерты из белого шоколада. А самые скоропортящиеся торты — те, в составе которых есть сливки и свежие фрукты.

Торты, покрытые мастикой, нормально переносят хранение в холодильнике. А вот торты, украшенные айсингом, не переносят даже минимальной влажности, поэтому их не следует ставить в холодильник, так как глазурь растает.

Обязательно обсудите вопрос хранения десерта со своим банкетным менеджером: надо заранее оставить место в холодильнике, чтобы торт там поместился, особенно если он высокий и многоярусный. Также ему нужна постоянная температура, поэтому не рекомендуется часто открывать дверцы. Убедитесь, что в том же холодильнике не хранится мясо, рыба или другие продукты, которые могут передать свой запах нежному крему, и обязательно накрывайте торт.

Или заказывайте торт с доставкой на определенное время – буквально за 2 часа до его торжественной подачи.

Оформление капкейков: идеи

Прежде чем заказывать капкейки у кондитера вам стоит определиться с цветовой гаммой, поскольку цвет десерта должен соответствовать цветовой гамме торжества. Также заранее продумайте вкусы и начинки ваших пирожных, однако удобнее всего сделать ассорти вкусов, чтобы угодить каждому гостю.

  • Классические пирожные. Любители классики могут выбрать для себя пирожные в белых оттенках, украшенные бусинами, кружевными вставками и цветочками из мастики. Композиция из таких капкейков будет выглядеть как классический свадебный торт, но доставит вам меньше хлопот. Можно приготовить такие капкейки на годовщину свадьбы, поскольку они очень уместны для любого торжества.
  • Капкейки в виде героев мультфильмов. Если ваша свадьба проходит в сказочном стиле, вы можете заказать свадебный торт из капкейков в виде разных диснеевских героев. Такая идея очень понравится детям.
  • Именные капкейки. Удивите своих гостей своим вниманием – для этого вам понадобится сделать именные пирожные для каждого гостя. Имя можно прикрепить на шпажку, а также написать кремом или шоколадом.
  • Серебро и золото. Если вы хотите закатить роскошное и помпезное торжество, то даже свадебный десерт можно выполнить в серебре и золоте. Больше блесток, съедобных страз и украшений – и ваши пирожные запомнятся гостям, как самые необычные. Можно приготовить такие капкейки на серебряную свадьбу или на золотую: получится очень красивый и уместный десерт. Вы можете использовать идеи для украшения свадебного торта из капкейков для приготовления пирожных на любую годовщину свадьбы.
  • Пирожные с сюрпризом. Еще одним оригинальным способом оформления свадебных капкейков станет создание необычного десерта с сюрпризом. Вы можете положить внутрь различные орехи, сухофрукты, использовать разные начинки, чтобы каждому гостю достался оригинальный капкейк.
Еще по теме  Необычные обручальные кольца (48 фото): красивые свадебные парные модели самого оригинального дизайна из серебра и золота

Основные ошибки при выборе свадебного торта

Если вы выбираете несколько начинок для торта, помните о том, что они должны сочетаться между собой. Например, чизкейк и медовый торт сочетать трудно, а вот испортить угощение соседством этих вкусов очень легко. Поэтому заранее закажите дегустационный набор с выбранными начинками, чтобы убедиться в том, что торт действительно будет вкусным.

Загрузка...

Не знаете, какой вкус выбрать, и хотите заказать торт с пятью разными начинками? Понимаем, что выбрать что-то одно из такого многообразия бывает очень непросто, и все же советуем не перегружать торт вкусами. Хотите разнообразия – подготовьте сладкий стол из капкейков с разными начинками.

Торт с открытыми коржами не подойдет для классического торжества в ресторане, и наоборот, многоярусный торт с мастикой будет смотреться неуместно на празднике в стиле «барбекю». Поэтому при выборе торта следуйте общему правилу оформления свадьбы: все детали должны сочетаться друг с другом и создавать общую гармоничную картинку.

Пусть торт не будет слишком ярким, зато он будет вкусным и не нанесет вреда ни вашему организму, ни здоровью ваших гостей. К тому же, у кого-то из гостей может быть аллергия, которую легко спровоцировать искусственными красителями.

Шикарный торт, великолепный фон, красивые и счастливые жених и невеста — всю эту картинку может испортить только обычный столовый нож, который на скорую руку нашли официанты на кухне. Поэтому о красивом наборе для разрезания и подходящей подставке стоит позаботиться заранее.

Как подавать свадебный торт?

Подача свадебного торта — это искусство, поэтому об этом стоит позаботиться особенно тщательно. Например, для больших и многоярусных тортов не выбирайте подставку на ножке, она слишком неустойчива.

Свадебный торт из пирожных

Классическая подача свадебного торта выглядит так: торт выкатывают в зал в темноте при свете свечей или пиротехники, под аккомпанемент живой музыки или под вашу любимую композицию. Здесь особое внимание следует уделить подставке — никаких плоских металлизированных листов, в силах которых удешевить даже настоящее произведение искусства, только элегантные подставки из качественных материалов.

Еще по теме  Выбор свадебного аромата для невесты

Фон для разрезания тоже должен быть приятным: это может быть свадебная арка, фотозона или специально подготовленный фон. Другие идеи красивой подачи ищите в нашей статье.

Первые кусочки молодожены по традиции должны отрезать сами, вместе взявшись за рукоятку ножа, при этом, если торт многоярусный, начинать рекомендуется с нижних ярусов. Дальнейшую разделку можно поручить персоналу заведения.

Два первых кусочка с теплыми словами благодарности вручите своим родителям вместо того, чтобы устраивать бессмысленный аукцион.

Альтернативы свадебному торту

  1. Сырный торт — прекрасная альтернатива для гурманов. Разные сорта сыра, дополненные фруктами и ягодами и украшенные цветами — достойное и очень оригинальное угощение на свадьбе. Не забудьте, что к такому торту понадобится специальный нож.
  2. Торт-мороженое – отличный вариант для свадьбы в жаркий летний день.
  3. Макаруны. Из них можно сооружать красивые пирамиды, они могут выступать в качестве самостоятельного угощения (лежать в вазах и на подносах), а могут быть элементом сервировки (макаруны на палочке или в бокале шампанского).
  4. Домашний пирог.
  5. Торт из шоколадных конфет.
  6. Блинный или вафельный торт.

Наши рекомендации

  1. Доставку торта лучше доверить кондитеру, ведь он точно знает, как его перевозить: в каких условиях и в какой упаковке.
  2. Свадебный торт не должен быть слишком жирным и сладким, после обильного свадебного застолья такой «тяжелый» десерт не будет иметь успеха у гостей.
  3. Необходимо заранее обговорить подачу чая или кофе для гостей, так как не все любят есть торт в сухомятку или с холодными напитками.
  4. Не откладывайте заказ торта на самый последний момент. Сделать заказ желательно не менее, чем за 14 дней, а в сезон – за 1-2 месяца, чтобы у кондитера было время на проработку всех деталей.
  5. Не экономьте ни на доставке, ни на ингредиентах. Лучше заказать торт меньшего веса, чем некачественный и невкусный.
  6. Выбирайте торт, исходя из стилистики вашей свадьбы. Дизайн в идеале должен перекликаться с вашей свадьбой, ведь это самый вкусный ее акцент.
Оцените статью
Все о свадьбе
Добавить комментарий

Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности.